Particulièrement apprécié pour ses arômes très doux dans les sandwichs !
Auberginen-Gratin mit FETA und PARMIGIANO von Bionola
Ein Rezept von Isabelle Cornette
Hergestellt aus Ziegen- und Schafsmilch, wird Bionola FETA in Griechenland (g.U.) produziert. Seine cremige Textur und sein Aroma werden Sie begeistern.
Da BIONOLA Feta laktosefrei ist, eignet er sich perfekt für unzählige leichte und bekömmliche Rezepte.
Die lange Reifezeit unseres Bio-PARMIGIANOS garantiert, dass er nach 18 Monaten Reifezeit keine Laktose mehr enthält, dafür aber noch mehr Geschmack!
Zutaten für 4 Personen:
- 2 Auberginen
- 1 Tasse trockener Naturreis
- 1 Packung Bionola Bio-FETA (150 g)
- 1/2 Packung Bionola PARMIGIANO Reggiano
- 4 große Tomaten
- 3 große Knoblauchzehen
- 80 ml Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Fleur de Sel nach Geschmack
- 1 Handvoll schwarze Oliven
- Frisches Basilikum und Rosmarin
Vorbereitung:
Den Reis einige Stunden vorher einweichen. Nach Packungsanweisung kochen.
Die gewaschenen Auberginen in lange Scheiben oder Ringe schneiden und dämpfen.
Olivenöl, zerdrückten Knoblauch, Meersalz und gehackten frischen Rosmarin vermischen.
Den Boden einer Gratinform leicht einölen. Die Hälfte der Auberginenscheiben mit der Hälfte des Kräuteröls beträufeln, die Hälfte des gekochten Reises darauf verteilen und die Hälfte des Feta und des geriebenen Parmesans darübergeben.
Mit den restlichen Zutaten wiederholen und mit den Tomaten- und Olivenscheiben sowie dem restlichen Käse abschließen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) 20–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und blubbernd ist.
Vor dem Servieren mit frischem Basilikum oder Rucola und, falls vorhanden, einigen Pinienkernen garnieren.
Produits utilisés pour cette recette
Parmigiano Reggiano
Ob am Stück, gerieben oder in Spänen – unser Parmigiano wird Ihren Gaumen mit seinem kräftigen Charakter begeistern!