Frischer Salat mit FETA von Bionola

Zutaten:

• 200 g Bulgur
• 1 Dose Kichererbsen
• 1 Packung Bionola Bio-FETA
• 1 Gurke
• Olivenöl
• 2 EL Honig
• 1 TL Senf
• Salz, Pfeffer, Paprika
• Optional: frische Kräuter

Vorbereitung:

Den Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen.

Den Bulgur nach Packungsanweisung kochen und anschließend mit kaltem Wasser abspülen.

Die Kichererbsen abtropfen lassen und mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprika vermengen.

Die gewürzten Kichererbsen in eine ofenfeste Form geben und 10 Minuten backen.

Gurke und FETA würfeln und zum Bulgur geben.

50 ml Olivenöl, Honig und Senf verrühren.

Das Dressing über den Salat geben und gut vermengen.

Sobald die Kichererbsen gar sind, zum Salat geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Optional: Gehackte frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie etc.) hinzufügen.